| コーヒーハウスには、ご宿泊のお客様だけではなく、ビジネスマンはもちろん、カップルやご家族連れ、年配の方々など、幅広いお客様がいらっしゃいます。そのため、お客様一人ひとりのニーズに合わせた「サービス」が要求されます。
「サービス」と一言で言っても、決して正解があるわけではないので難しいのですが、接客業に携わるようになり、私なりに『サービスとは表現すること』だと感じています。自然な笑顔・上品な身だしなみ・清潔な店舗など直接的な表現だけでなく、そのレストランの表現する空気感まで全てが『サービス＝表現』であると思います。
しかし、私たちスタッフからの一方的な「サービス」だけでは限界があります。私はレストランのスタッフ全員がお客様の要望を中心にお客様と一緒に作り上げる時間と空間こそが大切ではないかと考えます。つまり、お客様のご要望を逸早く察知し、スタッフ全員で非日常的な空間を演出することが私たちの使命です。とても大変なことですがその分やりがいも感じます。お客様の笑顔や「ありがとう。」のひとことは何にも変えがたい宝物です。その喜びがあるからこそ頑張れるのだと思います。まだまだ学ぶこともたくさんあり、毎日が勉強の連続です。
また、つらい時や悩んでいるときは声を掛けてくれる先輩や同僚がいてくれるのでとても心強く、話しやすく楽しい職場です。
みなさんもそんな職場の一員になってみませんか？ |
